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PIERRE AUGE

CONFERENCIERS / GRANDS CHEFS CUISINIERS

Gagnant du choc des champions de l'émission TOP CHEF diffusée sur M6
Avril 2014 Gagnant de l'émission TOP CHEF diffusée sur M6
Avril 2010 finaliste de l'émission TOP CHEF diffusée sur M6


04/06 à ce jour : Chef de cuisine et propriétaire du restaurant LA MAISON DE PETIT PIERRE -BEZIERS
Et Chef de cuisine de la boutique et traiteur AU PAUVRES JACQUES-BEZIERS

2007    Vainqueur du concours culinaire  « Saumon tendance de Norvège »

2006    Elu tremplin chef de l’année 2006  par le magasine le CHEF

07/04-03/06    « Hôtel Murano Resort Paris» -Chef de cuisine
    « Hôtel Ice Cube Resort Paris » designer culinaire : conception, création des cartes, réalisation d’événementiels
 
09/03-06/04    « Restaurant le SKETCH- Executif Chef Gregoire Sein – Consultant Pierre Gagnaire » en qualité de second de cuisine

07/02 –09/03    « SARL AU PAUVRE JACQUES Traiteur boucherie pâtisserie » en qualité
    de responsable de Laboratoire :
    - cuisine, pâtisserie, entremets

03/02 – 06/02    « Restaurant le 70- chef  Mr Sylvain Danière – consultant Yves Candeborde »
     en qualité de second de cuisine

01/02-03/02    « La régalade – chef Mr Yves Candeborde » en qualité de
    chef de partie dans le cadre de la préparation de l’inauguration du restaurant le 70

10/00-12/01    « L’hôtel Elysée Vernet – Chef Mr Solivères » en qualité de ½ chef de partie :
-    Entremet et viande  2étoiles michelin

06/99-10/00    « Le pré Catelan – chef Mr Frédéric Anton » en qualité de commis de cuisine
    (06/99 au 03/00) puis ½ chef de partie (03/00-10/00) :
-    Responsable du poste poisson    3 étoiles michelin

06/98-06/99    « Le Taillevent – chef Mr Legendre » en qualité de commis de cuisine :
-    Garde manger, sauce, rôtisserie   3 étoiles michelin

06/96-06/98    « Restaurant d’Eric Frechon – chef Eric Frechon » en qualité de commis tournant
    (06/96 –06/97) puis responsable pâtisserie (06/97-06/98)


 

 


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