Personnage décalé, gentil, aux allures d'échalas plutôt gauche, mais sincère et prêt à rendre service, ARNAUD est un faux serveur comique dont on peut se demander s'il n'est pas l'un des petits-neveux spirituels de Jacques TATI.
Pêle-mêle, on peut illustrer par quelques anecdotes :
Un client arrive du dehors, les lunettes mouillées par la pluie. Sans attendre,  ARNAUD les essuiera avant de les remettre à ce Monsieur un peu stupéfait de cette prévenance peu commune.
Un convive veut prendre une photo souvenir. Aussitôt, notre faux serveur offrira ses services tel un enfant ravi de pouvoir appuyer sur le déclencheur. Puis, prenant de l'assurance, il orchestrera la disposition des uns et des autres... et jamais prendre une photo n'aura été aussi compliqué !
Alors que les autres serveurs arrivent avec cinq assiettes à servir, lui n'en aura que deux, voire une seule... car il connaît ses limites et s'en expliquera en confidence avec certains clients. Ce sera pour lui l'occasion de commencer à raconter sa vie, et quelle vie ! (les vexations de ses collègues peu indulgents, les intransigeances de sa femme, etc...). Il peut se retrouver au bord des larmes, ému par sa propre histoire, puis brusquement se mettre à rire pour un détail anodin et repartir droit en cuisine pour laisser les convives un peu médusés par ce qu'ils viennent de voir ou d'entendre.